Что сдавать на повара

Для кого эта статья:

• Ученики 9-11 классов, выбирающие карьеру повара
• Родители учащихся, интересующиеся будущим профессии своих детей
• Специалисты в области образовательных услуг по подготовке к ЕГЭ и поступлению в вуз

Что сдавать на повара после 11 класса

Если вы заканчиваете школу и готовитесь пойти учиться на повара, важно сдать обязательные предметы — русский язык и математику. Выбор остальных дисциплин зависит от направления. Чаще всего это:

• биология;

• химия;

• физика;

• информатика;

• английский язык.

На ЕГЭ ценен каждый балл. А потому советуем уделить время подготовке по каждому из 3-х предметов, если вы хотите попасть на бюджет и не платить за обучение. Причем лучше всего готовиться комплексно.

Комплексный курс подготовки к ЕГЭ в Skysmart — это программа специально для поступления в вуз. С ней ученик может заниматься сразу по 3-м нужным ему предметам. Уроки ведут топовые преподаватели-эксперты ЕГЭ, а курс наполнен понятной теорией и практикой. В него входят:

• 72 групповых онлайн-урока;

• 20 индивидуальных занятий;

• тренажер ЕГЭ с автопроверкой;

• ежемесячные пробники — по 9 вариантов для каждого предмета;

• доступ к активному комьюнити и моральной поддержке от бадди;

• гарантия, что ученик сдаст 3 предмета на 240+ баллов, или мы вернем деньги.

Занятия проходят на онлайн-платформе. Там можно следить за своими успехами, общаться с тьютором и просматривать записи уроков. Они останутся в личном кабинете навсегда, чтобы ученик мог вернуться к ним в любой момент.

Узнать больше

Что сдавать на повара после 9 класса

Чаще всего будущие повара начинают осваивать профессию именно после 9 класса. Если и вы хотите начать этот путь, советуем хорошо готовиться по русскому языку, математике и другим предметам, которые могут пригодиться в обучении. Это могут быть:

• биология;

• химия;

• физика;

• информатика;

• английский язык.

Помните, что в ссузы не принимают по оценкам ОГЭ. Однако это не значит, что они бесполезны. Результат экзамена влияет на средний балл аттестата, а это как раз то, что влияет на поступление. Поэтому рекомендуем готовиться не менее серьезно, чем к ЕГЭ.

Какое направление выбрать

Ссузы России предлагают несколько вариантов специальностей СПО, где можно учиться на повара. Это:

• 19.02.03 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»;

• 19.02.07. «Технология молока и молочных продуктов»;

• 19.02.08. «Технология мяса и мясных продуктов»;

• 19.02.10. «Технология продукции общественного питания»;

• 35.01.23. «Хозяйка(ин) усадьбы»;

• 35.01.24. «Управляющий сельской усадьбой»;

• 43.01.09. «Повар, кондитер (для лиц с ограниченными возможностями)»;

• 43.02.15. «Поварское и кондитерское дело».

Если вы хотите поступать на повара после 11 класса, можно выбрать одно из таких направлений бакалавриата:

• 19.03.02. «Продукты питания из растительного сырья»;

• 19.03.03. «Продукты питания животного происхождения»;

• 19.03.04. «Технология продукции и организация общественного питания».

На них готовят поваров-технологов в разных профилях, но с таким образованием можно пойти работать и обычным поваром в ресторан. А если будет желание, позже студент может пойти на магистратуру по тем же направлениям.

Как и куда поступить на повара

Осталось разобраться, в какие вузы и ссузы можно поступить и что сдавать на повара. В этом разделе обсудим несколько примеров для разных направлений и заодно взглянем на количество бюджетных мест.

Поварское и кондитерское дело

Это специальность СПО, которая классически выступает началом в карьере повара. С нее можно начать путь к любому кулинарному профилю, чтобы после продолжить обучение в вузе на технолога или сразу начать работать на предприятии.

Как стать поваром или кондитером
Учебное заведение	Сколько бюджетных мест	Средний балл на бюджет
Международный технологический колледж РОСБИОТЕХ	—	—
Московский колледж управления, гостиничного бизнеса и информационных технологий Царицыно	45	от 4.5
Шатурский энергетический техникум	25	от 3.63
Ногинский колледж	50	от 4.1
Пищевой колледж № 33 в Москве	50	от 3.6

Продукты питания из растительного сырья

Это направление бакалавриата, на котором готовят будущих поваров-технологов, которые специализируются на растительных продуктах. С таким дипломом можно будет пойти работать на производстве, начать классическую кулинарную карьеру в ресторане или открыть свое дело.

Как стать поваром-технологом по растительной продукции
Учебное заведение	Что сдавать	Сколько бюджетных мест
Российский биотехнологический университет	Математика, русский язык, физика/химия/информатика/биология/иностранный язык	24
Дальневосточный государственный аграрный университет		20
Российский государственный аграрный университет им. К. А. Тимирязева	Математика, русский язык, физика/химия/информатика/биология	30
Санкт-Петербургский государственный аграрный университет	Математика, русский язык, физика/биология	1
Региональный открытый социальный институт	Математика, русский язык, химия/биология	10

Продукты питания животного происхождения

Это направление похоже на предыдущее, однако на нем изучают технологию мяса, молока, морепродуктов, яиц и меда. Рассмотрим, куда поступать и что сдавать на повара этого профиля.

Как стать поваром-технологом по животной продукции
Учебное заведение	Что сдавать	Сколько бюджетных мест
Калининградский государственный технический университет	Математика, русский язык, химия/физика/биология	10
Институт пищевых технологий и дизайна Нижегородского государственного инженерно-экономического университета	Математика, русский язык, физика/информатика	—
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления	Математика, русский язык, физика/химия/информатика/биология/иностранный язык	12
Новосибирский государственный аграрный университет		10
Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого	Математика, русский язык, химия/биология	20

Технология продукции и организация общественного питания

На этом направлении готовят технологов и будущих управленцев в области ресторанного дела. Если поступить на нее после получения поварского СПО, со временем можно стать успешным шеф-поваром или открыть свой ресторан.

Как стать поваром с навыками управления
Учебное заведение	Что сдавать	Сколько бюджетных мест
Ставропольский государственный аграрный университет	Математика, русский язык, физика/информатика	—
Донской государственный аграрный университет	Математика, русский язык, физика/биология	20
Омский государственный технический университет	Математика, русский язык, физика/химия/информатика/биология/иностранный язык	25
Южно-Уральский государственный университет	Математика, русский язык, химия/физика/биология	25
Сочинский государственный университет	Математика, русский язык, физика/химия/информатика/биология	—

Ответы на частые вопросы

Кратко о направлении «Поварское дело»
Вопрос	Ответ
Можно ли поступить на повара после 9 класса?	Да, по итогам конкурса аттестатов.
Что сдавать на повара после 9 и 11 класса	Обязательно — русский язык и математику, по выбору — химию, физику, биологию, информатику и иностранный язык.
Сколько стоит обучение на повара	От 20 000 до 297 000 рублей
Сколько в среднем зарабатывает повар	66 000 рублей